1.新鲜的蕨菜再收取以后，想延长它的确保保质期，可以把它放在干净的存方锅中用，高温煮熟以后再加入纯净水装袋，蕨菜直接密封保存，确保这样能让新鲜蕨菜保持新鲜，存方而且可以保存较长时间不变质。蕨菜

2.新鲜蕨菜放在真空的确保环境中保存，也不容易变质，存方平时可以把它装入到可以密封的蕨菜保鲜袋中，再把袋中的确保空气全部抽出，让它呈现真空状态，存方这样也能让绝菜保持新鲜，蕨菜而且可以在3到5个月中不变质。确保如果能把真定包装的存方蕨菜放在冰箱的冷藏室中保存，这样会让它的鲜期变得更长。

3.新鲜蕨菜还可以晒干以后保存，这样能让人们一年四季都吃到美味的蕨菜。在保存的时候，可以把新鲜蕨菜放在阳光下晾晒，等它风干以后收起来放到干燥阴凉的环境中，能保存几年不变质，吃的时候把干蕨菜用清水泡软就可以。

4.新鲜蕨菜用盐腌制以后保存也不容易变质，在腌制的时候需要按七份菜，三份盐的比例来腌制，腌好以后取出，把蕨菜表面的盐去掉，再用氯化钙溶液浸泡，泡制20分钟左右，取出以后进行杀菌处理，然后直接装袋密封保存，这样蕨菜也能保持新鲜，而且在六到八月之内不会变质。